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居然：产教融合育名厨！肇庆广宁搭建餐饮业校企合作平台
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日前，肇庆市广宁县人力资源社会保障局“技精肴美，携手育才”校企合作签约仪式在该县中职校举行，学校与广宁御景假日酒店、广宁华侨大酒店、广宁人家酒店等多家餐饮企业签订合作协议。
中餐烹饪专业产教融合实训基地揭牌。
中餐烹饪专业产教融合实训基地揭牌。
校企合作的具体形式包括互认挂牌合作、订单培养与合作办学以及实践合作。
比如双方互认挂牌合作，企业在学校设立“广宁县中等职业技术学校实践基地”，学校在企业设立“酒店校企合作人才培养基地”，并开展教学、管理、实习、培训、科研等合作。企业优先录用学校实习生和毕业生，学校每年邀请企业参加校园招聘会，优先输送优秀学生。
在订单培养与合作办学方面，企业根据学校需求定向培养人才，并根据学校发展变化调整培养专业、规模和方式。学校提供职业岗位特征描述和要求，与企业共同制定人才培养方案，采用产学合作、工学交替、顶岗实习等现代模式。乙方投入办学资源，如安排指导老师、提供耗材费用和教学设备等，双方还可通过科研合作共享成果。
在实践合作方面，学校每年选派学生到企业见习或协助工作，企业优先满足甲方学生在培训、见习、实习等方面的需求。双方从教学规律和企业实际出发，制定实施性教学计划，并对学生进行安全教育和管理。
通过这种合作模式，校企双方实现资源共享、优势互补，有效提升人才培养质量和企业竞争力。“广宁县人社局联合县中职校与本地龙头餐饮企业开展协作，体现了‘新模式、新平台、新担当’的三大特点。”广宁县副县长贺良霄介绍，这种创新合作模式不仅为学生提供了优质教育资源和发展空间，也为企业输送了技能过硬的专业人才，实现了教育与产业的双向赋能。
广宁县人社局长廖志霞说：“通过校企合作这一创新模式，有效解决了职业教育与产业需求问题，为全县餐饮行业高质量发展提供了坚实的人才支撑。”
下来，该县人社局将进一步发挥桥梁纽带作用，推动职业教育与产业发展深度融合，在课程开发、实践教学、非遗技艺传承等方面发力，创新培养模式，培养造就一支“技艺功底扎实、文化底蕴深厚”的餐饮人才队伍，进一步擦亮广宁“中餐厨师之乡”金字招牌。
南方 记者 施亮
通讯员 谭淇尹
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